蘿莎桃☺

今天要來介紹一道超級下飯又簡單的韭菜花料理－蒼蠅頭❤

這道料理是屬於比較重口味的，我都稱它為台式打拋豬
每次只要做這道菜，老公都可以吃三碗飯
現在就來開始這道料理的分解步驟吧❤

做料理前先將材料備齊，做菜才會快
首先要準備一把韭菜花，將它切成約0.5公分的大小備用
 

準備一盒或半斤的豬絞肉備用
 

蔭豆兩匙，泡在米酒裡備用
 

蒜頭三瓣切末、辣椒切小段備用
 

醬油適量備用

首先視你的豬絞肉油脂量來決定倒入的油量爆香蒜末及辣椒
若是市場買的豬絞肉會是肥瘦適中的，倒入的油量則不用太多
若是超市買的豬絞肉會比較瘦，油可以多一點點點

倒入豬絞肉炒熟

炒到絞肉沒有粉色後，加入泡米酒的蔭豆瓣炒
※米酒水留著備用

加入韭菜花拌炒

加入泡過蔭豆的米酒水拌炒

沿著鍋邊加入適量的醬油及少量的後拌炒
醬油能讓絞肉的顏色漂亮些，也能多些重要的醬油香
水則是讓你的整道菜可以濕潤、適合拌飯一點
試味道後再加入適量的鹽和味精完成❤

這次因為是在星期一的關係
市場休息只好到全聯去買

比較建議到市場去買，因為肥瘦肉比例比較均勻
絞出來的肉也比較大一點點
吃起來比較不會那麼的乾澀

而醬油的話建議使用微甜的醬油
整道菜吃起來比較不會死鹹
我心裡第一名的醬油是李錦記的，吃起來很甘甜
吃水餃時沾醬用李錦記醬油加點白醋就很好吃囉❤

希望這道菜能幫助大家每天飯鍋吃空空，以上❤